辣炒扇貝肉
發(fā)布時(shí)間：
2019-11-29 16:50
來(lái)源：
主料：
扇貝300克
輔料
干辣椒4個(gè)、蔥適量、蒜適量、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙
步驟：
1新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段；
2取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調(diào)成料汁；
3鍋內(nèi)燒水，加料酒，水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下，撈出待用；
4炒鍋倒底油，轉(zhuǎn)中火，放蒜、蔥小辣椒炒香；
5轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁，翻炒幾下即可出鍋。
